Вдъхновение

Бомбоубежището от Втората световна война на 100 фута под лондонските тръби става подземна ферма

Бомбоубежището от Втората световна война на 100 фута под лондонските тръби става подземна ферма

Разположен на 100 фута под лондонската метростанция в Clapham, е бомбоубежище от Втората световна война и сега е превърнато в подземна ферма, отглеждаща мини зеленчуци, салати и билки благодарение на готвача Michel Roux Jnr.

[Източник на изображението: Национални новини и снимки, Изабел Инфантес]

Michel Roux Jnr е готвач със звезда от Michelin и заедно с двама предприемачи стартира марката Growing Underground. Първата фаза на проекта ще започне с отглеждането на рукола, магданоз, репички, грахови издънки, горчица, червен амарант и целина.

До момента екипът е успял да събере 750 000 долара средства за стартиране на проекта Growing Underground. Растенията ще се отглеждат с помощта на хидропонна система, която ще циркулира водата с хранителни вещества през тавите с растения, които седят на конопени лехи. Фамерите планират да използват вода, която се просмуква надолу през сушата, до помещенията, които минават покрай тунелите. След това тази вода ще претърпи процес на пречистване и ще захрани растенията.

Разбира се, има въпрос за липсата на слънчева светлина при отглеждане на растения в подземна ферма. Екипът е преодолял това, като е инсталирал LED светлини в банки, които работят на зелена енергия.

Старите тунели от Втората световна война са построени, за да осигурят защита на семействата от летящи бомби през 1940 и 1942 г., тези дъждовни опустошения в Лондон по време на войната. Северните тунели в Clapham бяха отворени през юли 1944 г. и след това бяха оборудвани с медицински пунктове, санитария, легла и кухни и успяха да приемат до 8000 души и да им осигурят безопасност.

Тунелите са на 12 етажа под земята и остават неизползвани от края на войната. Дълбочината на тунелите означава, че температурата се поддържа на 16 градуса целогодишно, така че културите могат да се отглеждат през цялата година, тъй като няма притеснение от замръзване. Схемата стартира преди три години от Стивън Дринг и Ричард Балард, и двамата вярват, че тя може да е отговорът за подпомагане на нарастването на населението в града и натиска, който създава, като в същото време произвежда здравословна храна, която може да бъде на масата само за осем часа прибиране на реколтата.

Мишел Ру младши се присъедини към екипа и стана директор и ще има задачата да съветва екипа по избора на култури заедно с продуктовия дизайн. Културите ще се отглеждат в запечатана среда, която има една от най-новите вентилационни системи, заедно с усъвършенствани системи за напояване и осветление. Цялата цел е подземната ферма да произвежда култури и да има минимално въздействие върху околната среда. Първият търговски клиент, който ще вземе продукция, ще бъде County Supplies London и те доставят ресторанти на пазара Covent Garden. В крайна сметка проектът ще се разшири, за да има 20 души, работещи върху 2,5 акра в тунелите.


Гледай видеото: The Great Gildersleeve: Gildy Gets Eyeglasses. Adeline Fairchild Arrives. Be Kind to Birdie (Юли 2021).